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山梨県ブロガー、勇のブログ 『富士山より先に噴火したいっ!!』
富士吉田市、笹梅のシャブシャブを食べました。 個人ブロガー勇がムービーを撮影して動画作ったりクチコミ体験して感想を綴るブログ。
富士吉田市、笹梅のシャブシャブを食べました。
水切りネットに入った白菜、仕入れたてのトレーに入った牛肉、業務用サイズのゴマだれ。
言っときますけど、ここはご家庭じゃありませんよ。飲食店です。この店のテーブルは冬は毛布がついてコタツに変わります。(笑)
隣に座るお客さんはお店に一升瓶を持ち込んでいました(笑)
いや、持ち込みではなく、あれがお店の商品だったんでしょうか?そんな訳ないですよね。一升瓶のサイズが商品にあるはずはないですよね…。
市町村合併前は山梨県で甲府に次ぐ第二の都市だった、人口5万人を誇る富士吉田市のしゃぶしゃぶ屋、『
笹梅
』。この田舎さ加減がホッとするんだわ。(^o^*)
マーケティング的にはムチャクチャな
笹梅
さんですが、老舗はそれでイイんです。しかし?…、
そんな地元に愛されている老舗も、不況が長引けばいつかは変革が必要になります。必ず単価とリピート率が下がるからです。そして、必ず新規客の補てんが必要になります。
不況時には、この新規客の補てんに係る労力が何倍にも跳ね上がるんです。だからみんな苦労するんです。
笹梅
さんのジャブシャブの味はサイコーです。(^O^)v
地元の良いもの、ずっと残したいですね。ガンバレ
笹梅
。さんざん言ってなんですが、こんど
山梨県ブロガー協会
で取材させてほしいな。(^_^)
笹梅さんへはヤマナシミライ会のオフで来店しました。ヤマナシミライ会に関する詳しい情報は『山梨県』+『恥ずかしい』のキーワードで検索してみてください。
なっとくの恥ずかしさ。ヤマナシミライ会に登場する戦隊物、『ナリキレンジャー』とは?
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2009/02/15(日) 10:45:12
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